安州宝林镇“打糍粑”大赛火热，非遗美食走进预制菜产业

近日，四川省安州宝林镇举办了一场别开生面的“打糍粑”大赛，吸引了众多游客和美食爱好者前来参与。这场大赛不仅展示了安州宝林镇深厚的民俗文化底蕴，更将非遗美食——糍粑，带入了预制菜产业，让这一传统美食焕发出新的生机。

糍粑，作为我国传统的食品之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。在安州宝林镇，糍粑的制作技艺更是代代相传，成为了当地的一大特色。此次“打糍粑”大赛，旨在传承和弘扬这一非遗美食文化，同时推动糍粑产业向预制菜领域发展。

活动现场，来自四面八方的参赛选手们纷纷拿出看家本领，展示各自独特的打糍粑技艺。选手们将糯米蒸熟后，用手揉搓成团，再用石臼捣碎，最后将糍粑揉成圆形，放入模具中压制成各种形状。整个过程中，糯米香气四溢，让人垂涎欲滴。

在比赛过程中，评委们从糍粑的口感、外观、创意等方面进行评分。参赛选手们各显神通，有的将糍粑制作成动物形状，有的则将糍粑与水果、坚果等食材搭配，呈现出独特的风味。经过激烈的角逐，最终评选出了冠、亚、季军。

值得一提的是，此次大赛还邀请了专业团队对糍粑进行研发，将其制作成预制菜。这样一来，糍粑不仅可以作为传统美食在家庭中制作，还可以走进超市、餐厅等消费场景，满足更多消费者的需求。

预制菜产业近年来在我国发展迅速，以其便捷、卫生、营养等特点受到消费者青睐。安州宝林镇此次将糍粑制作成预制菜，不仅有助于传承和发扬非遗美食文化，还能推动当地经济发展。

在活动现场，许多游客纷纷表示，通过这次大赛，他们不仅品尝到了美味的糍粑，还了解了糍粑的制作过程和背后的文化故事。一位来自成都的游客表示：“这次活动让我对安州宝林镇的糍粑文化有了更深入的了解，也让我感受到了传统文化的魅力。”

此次“打糍粑”大赛的成功举办，不仅展示了安州宝林镇深厚的民俗文化底蕴，还为糍粑产业注入了新的活力。在未来的发展中，安州宝林镇将继续挖掘和传承非遗美食文化，推动糍粑产业向预制菜领域发展，让这一传统美食焕发出新的生机。

总之，安州宝林镇“打糍粑”大赛的火热举办，不仅让非遗美食糍粑走进了预制菜产业，更为传统文化的传承和发展提供了新的思路。我们有理由相信，在不久的将来，糍粑这一传统美食将会在预制菜产业中绽放更加耀眼的光彩。